Pates vegetales:

(Los pates están cerrados al vacio de forma tradicional y casera en envases de vidrio para conservar su sabor)

Entrantes:

Pizzas, empanadillas, empanadas y quiche:

Platos principales:

Salsas:

Postres, galletas y bizcochos:

Mermeladas:

  • Mermelada de futas de temporada
  1. Mermelada de fresa
  2. Mermelada de ciruelas
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MASA DE PIZZA

#vegan #vegano #vegetarian #vegetariano #salsa #rico #fácil #tomate #especias #orégano #perejil #ajo #pizza

Os dejo la receta de la masa de pizza para que no  tengamos ninguna excusa de comprar masas de pre pizzas envasadas en el  súper.

Es muy fácil  hacer pizza casera y no requiere de mucho  esfuerzo, aunque  hay mucha gente que las hace muy ricas, en  vez de comprarlas en el  súper, las podemos conseguir en  panaderías o en la  tienda del  barrio, así nos aseguramos que son  caseras!. Pero si  te  pasa  como  a mí, que  vivo  en una  ciudad donde es difícil ( o no  sé) donde hay pizzas caseras, buenas y baratas, las hacemos en casa y listo!

INGREDIENTES: (para dos pizzas grandes como las bandejas de horno)

  • 1kg de harina de fuerza
  • 25g de levadura química (de panadero/en pasta)
  • ½ litro de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharada de sal

PREPARACION

Vamos a calentar ½ litro  de agua, para poder disolver la levadura en ella.

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Volcamos el harina sobre la mesada (encimera o puede ser dentro de un bowl grande). Separamos un poco  de harina para el amasado. El resto, lo que hacemos es como  un volcán, es decir, una montaña de harina y le hacemos un hueco para poder ir agregando los demás ingredientes.

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En el hueco agregamos el aceite de oliva y la sal. IMPORTANTE: hay que mezclar con un poco  de harina estos dos ingredientes, porque la sal y la levadura no  se llevan  muy  bien (por su proceso  químico), si mezclamos directamente la levadura y la sal, no se levará la masa, estropearemos el proceso de fermentación.

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Ahora solo nos  queda  ir incorporando poco a  poco  todo  el líquido (agua tibia y la levadura disuelta). Vamos tirando harina desde los bordes hacia el centro.

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Al principio será una masa que se pegotea toda, como un  engrudo, pero una vez que incorporemos toda el harina se ira formando una masa lisa y homogénea.

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Lo más importante de la masa de pizza es el amasado. Como mínimo amasar 15’ o 20’. De esta forma lograremos una masa que al hornear nos quede liviana y esponjosa.

amasado

Cuando  terminemos de amasar, formamos una bola y la tapamos con un  paño  de algodón, y dejamos reposar al menos una hora, o hasta que duplique su volumen.

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Una vez pasado  el  tiempo ya tenemos la masa lista para darle la forma que más nos  guste. Según  el molde  que  usemos, se puede hacer más fina, más gruesa, redonda, cuadrada o sin  forma!

Yo preparé una pizza grande como  la bandeja de horno, y  el  resto  de masa lo guardé en una bolsa de platico y la congelé, dura hasta 3 meses.

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Una vez estirada la masa en el molde, le agregamos salsa de tomate a gusto, y la llevamos al horno. Cuando  la masa esté tomando  color, la podemos sacar y ya tenemos una pre pizza perfecta para rellenar por encima con lo que se te ocurra!!!!

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Espero que os guste esta receta, y muchas gracias por leer y  compartir. Debajo de cada receta  hay botones para compartir en vuestro propio Facebook y así me ayudáis a tener más seguidores!

SALSA BÁSICA DE TOMATE

#vegan #vegano #vegetarian #vegetariano #salsa #rico #fácil #tomate #especias #orégano #perejil #ajo

Os dejo la receta de la mejor salsa de tomate que he hecho nunca!!!! Espectacular!

Es una receta básica que se le puede sacar mucho partido, ya que es ideal para pizzas, lasañas, pastas, etc

El aroma de esta salsa hace que  mientras la cocines te surjan miles de ideas para usar.

Aunque tengan el hábito de preparar su propia receta, porque tooodo el mundo sabe hacer una salsa rica de tomate, os animo que hagan esta y no se van a  arrepentir.

INGREDIENTES

  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 cebollas medianas ( 1 grande)
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de perejil
  • ½ cucharada de polvo de ajo (ajo deshidratado)
  • ¼ cucharada de pimentón picante
  • ¼ cucharada de sal ( o a gusto)
  • 1 lata de tomate concentrado
  • 800g de tomate natural triturado
  • 100g de tomate natural sin piel
  • Un chorro de aceite de oliva (o cualquier otra)

PREPARACIÓN

Esta salsa la vamos a preparar en un sartén grande, al que previamente le añadimos un chorro generoso de aceite de oliva.

Vamos a picar bien los dientes de ajo. Es muy importante agregar el ajo con el  aceite frio y después encender el fuego, así mientras cortamos las cebollas, el ajo va aportando todo su  sabor, pero no  se quema.

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Picamos la cebolla y la añadimos al  sartén. El fuego tiene  que ser moderado durante toda la cocción. No queremos que la cebolla se dore, solo que se cocine y transparente.

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Cuando la cebolla esté transparente (tarda unos 5’) empezamos a añadir nuestras especias.

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Empezamos: orégano, perejil, ajo deshidratado, pimentón, sal (si hubiera tenido albahaca le hubiese puesto una cucharada, al igual que en vez de pimentón picante, se puede poner pimienta)

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Mezclamos bien la cebolla con todas las especias.

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Añadimos el concentrado de tomate, y a continuación el tomate triturado natural. Mezclamos bien con una cuchara de madera.

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Como  esta salsa la use para pizza, solo agregué los tomates pelados, pero si  fuera para pasta o para otras recetas, le agregaría toda la lata de tomates sin piel con el jugo que trae, así queda más suelta. Incluso se le puede agregar agua. Como  es para pizza, me interesa que quede bien concentrada, con mucho  sabor y especita.

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Dejamos al fuego unos 10’ y apagamos. Ya tenemos una salsa exquisita lista para usar en lo que más te guste. Además cuando  se enfríe, si sobra se puede congelar y tener siempre reservas para algún día que no tengamos mucho tiempo  para cocinar, aunque está receta es muy rápida.

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Muchas gracias por leer y compartir las recetas 🙂 🙂 🙂 🙂

SALSA DE AGUCATE

#vegan #vegano #vegetarian #vegetariano #salsa #aguacate #crudivegano #salsa

Os dejo esta receta súper fácil e ideal para acompañar com muchas comidas …. Hamburguesas, untar con  tostadas, comer con nachos, patatillas, etc ….

No es guacamole, es una salsa que se asemeja un poco y se hace un menos de 5 minutos

INGREDIENTES:

  • 1 Aguacate
  • ½ pimiento
  • 1 cebolla pequeña
  • Ajo y un trocito de guindilla

PROCEDIMIENTO

Necesitamos un vaso  de procesadora para mezclar todos los ingredientes y picarlos bien.

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Cortamos los tres ingredientes en cuadrados pequeños y lo picamos todo hasta formar una crema.

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Y ya tenemos la salsa lista para utilizar y untar con lo que quieras!

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Si lo guardamos un buen  rato en la nevera queda espectacular!!!

Muchas gracias por leer y compartir las recetas

SALSA AGRIDULCE

#vegan #vegano #vegetarian #vegetariano #salsa #agridulce #oriental #chino #rico #facil

He preparado esta salsa para comer con unos  rollitos primavera (ya subiré el paso a paso), pero la verdad que es tan, pero  tan  exquisita que se me ocurren miles de ideas para usar con otras comidas.

El sabor agridulce, no le  gusta a todo el mundo, pero  con  estas cantidades queda una salsa perfecta de sabor, muy suave, pero a la vez se nota el contraste de agrio, gracias al vinagre de arroz y dulce, por el azúcar.

Animaros a probarla, se hace un 5 minutos …. Incluso menos!

INGREDIENTES

  • 4 medidas de azúcar (yo use azúcar moreno)
  • 1 medida de harina de maíz (maicena)
  • 2 medidas de vinagre de arroz
  • 6 medidas de agua
  • 4 medidas de kechup
  • ¼ medida de sal

PROCEDIMIENTO

En una cacerola/hervidor/olla pequeña vamos a poner los ingredientes uno a uno.

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Azúcar moreno
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Harina de maíz (maicena)
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Vinagre de arroz
Agua
Agua
Kechup
Kechup
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sal

Mezclamos bien y lo llevamos a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que hierva unos 2 minutos.

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Cuando la preparación empiece a espesar, ya estará lista. La dejamos enfriar y en unos  10’ está lista para usar en lo que quieras!

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Esta receta es facilísima y súper rica.

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Les animo a probarla … miles de gracias por leer y compartir las recetas!