Pates vegetales:

(Los pates están cerrados al vacio de forma tradicional y casera en envases de vidrio para conservar su sabor)

Entrantes:

Pizzas, empanadillas, empanadas y quiche:

Platos principales:

Salsas:

Postres, galletas y bizcochos:

Mermeladas:

  • Mermelada de futas de temporada
  1. Mermelada de fresa
  2. Mermelada de ciruelas

Les dejo esta receta que es la quiche de pimientos más rica del mundo!!!! Además es facilísima y muy rápida de hacer.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de pimientos (puedes ser verdes o rojos)
  • 1 cebolla (yo use 1/2 cebolla y ½ cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Un masa básica de quiche (ver receta)
  • Sal, pimienta y ajo en polvo para condimentar
  • 125g de nata vegana
  • 1 puñado de semillas de sésamo para decorar (opcional)

PROCEDIMIENTO:

Vamos a  forrar un molde  con  la  masa de quiche.

En un sartén vamos a  preparar el relleno.

Ponemos un chorro  de aceite de  oliva.

Picamos el diente de ajo y lo añadimos (siempre con el aceite frio)

Cortamos la cebolla y la doramos un poco

Cortamos los pimientos en tiras o con la forma que quiera. Lo cocinamos alrededor de 10’, tiene que quedar “casi” hecho.

Apagamos el fuego y mezclamos las verduras con la nata vegana y los condimentos.

Vertemos el relleno sobre la masa. Cortamos los sobrantes de masa y le hacemos un repulgue para que quede bonita.

La llevamos al horno hasta que la masa este lista. Nos damos cuenta  porque los bordes empiezan a tener color dorado y si pinchamos con un cuchillo sale seco.

Cuando la sacamos, le tiramos por encima unas semillas se sésamo para decorar.
quiche de pimientos

Esperamos unos minutos y lista para servir!

Siempre está más rica si la comemos al día siguiente, o de la mañana para la noche … pero yo cuando cocino nunca puedo  esperar!

Espero que les guste, y se animen a  hacerla, porque tiene  muy pocos  ingredientes, es barata, rica y muy fácil.

Les dejo abajo los botones para compartir las recetas, así me ayudáis a difundir la página  y llegue a  más gente, para que conozcan que cocinar sin ningún derivado  animal  es sano, fácil, y al alcance de todos!

Me encanta hacer quiché de todo tipo  de verduras, porque se hacen  rapidísimas y son súper ricas.

Os dejo esta idea de cómo  combinar soja y berenjenas!

INGREDIENTES:

  • Masa básica para quiché (ver receta)
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ puerro
  • 1 berenjena grande o dos pequeñas
  • 100g de soja texturizada
  • 1 caldo de verduras
  • 125g de nata vegana
  • sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

Primero vamos a hidratar la soja con el  caldo  de verduras. Lo dejamos reposar, mientras preparamos las verduras.

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Vamos a hacer un sofrito con cebolla, pimiento, puerro y por último la berenjena cortada en cubos pequeños.(recordar que el puerro hay que lavarlo bien después de cortarlo)

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Cuando iniciamos la cocción es importante que el fuego esté fuerte, para que las verduras se doren, pero cuando  terminamos  de añadir todo al  sartén, lo bajamos a la mitad, para que las berenjenas se terminen  de cocinar. Este es el momento para condimentar, en mi  caso solo le puse sal y pimienta.

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Apagamos el fuego y mezclamos las verduras con la soja  hidratada. Si queda algo  de líquido de la soja, es mejor escurrirla con un colador.

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Vertemos todo  el  relleno  sobre la masa básica de quiche y por encima esparcimos la nata vegana.

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La llevamos al horno durante 20’ o bien  hasta que veamos que los bordes de la masa empiezan a  tener un color dorado.

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Y lista para servir!

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Fácil, rápido y riquísimo!

QUICHE DE VERDURAS

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Hacer un quiche de verduras es muy fácil, además puedes usar los ingredientes que más te gustan.

Básicamente consiste en una masa que hace de base y un relleno, que puede ser de la combinación de verduras que tengas en casa.  Además al relleno tenemos que agregarle alguna preparación que haga que los ingredientes se unan y sea fácil de comer.

Esta receta es una idea de relleno que queda muy muy rica!

INGREDIENTES

  • 1 masa base para quiche (se puede hacer casera o comprar)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 puerro
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 manojo de espinacas
  • 10 o 15 champiñones
  • Para hacer el ligue 2 cucharadas de harina y 3 de agua.
  • Sal y pimienta para condimentar
  • Un chorro de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Forrar un molde con la masa de quiche. Para esta receta no vamos a  cocinar la masa previamente, sino que cuando  tengamos el relleno  preparado lo cocinamos todo  junto.IMG_3723 IMG_3724

Lavar y cortar todas las verduras.

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Vamos a preparar un sofrito en un wok o en un  sartén grande. Iremos colocando las verduras según cocción, es decir, las que tarden más en cocinarse las echaremos primero.

Antes de empezar colocaremos en el  wok un chorro generoso de aceite de oliva. Picamos la cebolla, el pimiento, la calabaza, y lo doramos unos 10’.

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Después añadimos el puerro y los champiñones. Cuando el sofrito esté casi listo agregamos las hojas de espinacas. Tapamos el wok unos  10’ para que las espinacas se reduzcan.

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Condimentamos a gusto. Yo le puse sal y pimienta negra.

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Sacamos el relleno del fuego y lo mezclamos con el preparado que vamos a hacer de 2 cucharadas de harina y 3 de agua, mezclamos bien de tal manera que quede como una masa fluida. Integramos bien, el relleno con el preparado que sirve de ligue.

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Toda esta preparación la vertemos sobre el molde previamente forrado con la masa base y lo llevamos al horno a unos 200 grados hasta que la masa este dorada.

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Dejar enfriar unos minutos y está lista para servir!

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Muchas gracias por leer y compartir las recetas!!!