Hola a todos!!! Les presento oficialmente mi plato fuerte de este fin de año!!!! No sabía que hacer hasta último momento y al final quedó espectacular!!!!

El sabor, aroma, color ….. perfecto!!!

Les animo a hacerlo… no se van a arrepentir!

Además es una receta totalmente modificable y no hace falta tener exactamente los mismos ingredientes, se puede agregar lo que tengan en casa!!!

Lo más importante es el aliño y dejar macerar las verduras para que tengan un sabor increíble.

¿Empezamos?

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INGREDIENTES (12 brochetas)

  • 1 berenjena
  • 1 calabacín (zucchini)
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 12 champiñones grandes
  • 3 pimientos (yo use uno de cada color)
  • Condimentos: sal, pimienta, ajo, perejil, orégano, tomillo.
  • 2 limones
  • 20ml de Aceite de oliva

Necesitamos unos palitos de madera

¿Cómo lo hice?

PREPARACIÓN:

Primero: Preparé un aliño con: ajo, perejil, orégano, tomillo, sal, pimienta, aceite de oliva, zumo de limón, y ralladura de limón. (Lo hice en un mortero de madera, pero se puede usar cualquier cacharro)

Segundo: Corté todas las verduras en cuadrados medianos, berenjena, calabacín, pimiento de diferentes colores, cebolla y puerro. Los champiñones los corté en cuatro.

Tercero: Mezclé las verduras y el aliño y lo deje macerar media hora más o menos.

Cuarto: Pinché alternando las verduras y los champiñones en los palitos de madera (el orden no importa, solo me fijé que se alternaran los colores)

Quinto: Coloqué todas las brochetas en la placa de horno y le tire por encima todo el “juguito” que sobro.

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Sexto: Lo cociné en el horno a fuego fuerte durante 20 minutos más o menos, o hasta que las verduras estén blandas por dentro y tostaditas por fuera.

Os lo juro que queda espectacular!!!!!!!

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