Les dejo esta receta que es la quiche de pimientos más rica del mundo!!!! Además es facilísima y muy rápida de hacer.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de pimientos (puedes ser verdes o rojos)
  • 1 cebolla (yo use 1/2 cebolla y ½ cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Un masa básica de quiche (ver receta)
  • Sal, pimienta y ajo en polvo para condimentar
  • 125g de nata vegana
  • 1 puñado de semillas de sésamo para decorar (opcional)

PROCEDIMIENTO:

Vamos a  forrar un molde  con  la  masa de quiche.

En un sartén vamos a  preparar el relleno.

Ponemos un chorro  de aceite de  oliva.

Picamos el diente de ajo y lo añadimos (siempre con el aceite frio)

Cortamos la cebolla y la doramos un poco

Cortamos los pimientos en tiras o con la forma que quiera. Lo cocinamos alrededor de 10’, tiene que quedar “casi” hecho.

Apagamos el fuego y mezclamos las verduras con la nata vegana y los condimentos.

Vertemos el relleno sobre la masa. Cortamos los sobrantes de masa y le hacemos un repulgue para que quede bonita.

La llevamos al horno hasta que la masa este lista. Nos damos cuenta  porque los bordes empiezan a tener color dorado y si pinchamos con un cuchillo sale seco.

Cuando la sacamos, le tiramos por encima unas semillas se sésamo para decorar.
quiche de pimientos

Esperamos unos minutos y lista para servir!

Siempre está más rica si la comemos al día siguiente, o de la mañana para la noche … pero yo cuando cocino nunca puedo  esperar!

Espero que les guste, y se animen a  hacerla, porque tiene  muy pocos  ingredientes, es barata, rica y muy fácil.

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QUICHE DE VERDURAS

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Hacer un quiche de verduras es muy fácil, además puedes usar los ingredientes que más te gustan.

Básicamente consiste en una masa que hace de base y un relleno, que puede ser de la combinación de verduras que tengas en casa.  Además al relleno tenemos que agregarle alguna preparación que haga que los ingredientes se unan y sea fácil de comer.

Esta receta es una idea de relleno que queda muy muy rica!

INGREDIENTES

  • 1 masa base para quiche (se puede hacer casera o comprar)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 puerro
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 manojo de espinacas
  • 10 o 15 champiñones
  • Para hacer el ligue 2 cucharadas de harina y 3 de agua.
  • Sal y pimienta para condimentar
  • Un chorro de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Forrar un molde con la masa de quiche. Para esta receta no vamos a  cocinar la masa previamente, sino que cuando  tengamos el relleno  preparado lo cocinamos todo  junto.IMG_3723 IMG_3724

Lavar y cortar todas las verduras.

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Vamos a preparar un sofrito en un wok o en un  sartén grande. Iremos colocando las verduras según cocción, es decir, las que tarden más en cocinarse las echaremos primero.

Antes de empezar colocaremos en el  wok un chorro generoso de aceite de oliva. Picamos la cebolla, el pimiento, la calabaza, y lo doramos unos 10’.

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Después añadimos el puerro y los champiñones. Cuando el sofrito esté casi listo agregamos las hojas de espinacas. Tapamos el wok unos  10’ para que las espinacas se reduzcan.

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Condimentamos a gusto. Yo le puse sal y pimienta negra.

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Sacamos el relleno del fuego y lo mezclamos con el preparado que vamos a hacer de 2 cucharadas de harina y 3 de agua, mezclamos bien de tal manera que quede como una masa fluida. Integramos bien, el relleno con el preparado que sirve de ligue.

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Toda esta preparación la vertemos sobre el molde previamente forrado con la masa base y lo llevamos al horno a unos 200 grados hasta que la masa este dorada.

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Dejar enfriar unos minutos y está lista para servir!

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Muchas gracias por leer y compartir las recetas!!!