Buenos días a todos!!!
Tengo un poco abandonado el bolg, porque no me da tiempo a publicar las recetas!!!
Aquí os dejo un plato típico y a la vez diferente, porque lo hice con un arroz especial.
Es arroz con flores estivales de Orballo, lo pueden pedir directamente a lembranza box y haceros socios para recibir todos los meses productos ecológicos de buena calidad a buen precio!
Os dejo la receta:
INGREDIENTES:
- Arroz con flores estivales de Orballo (lembranza box)
- Aceite de oliva
- Caldo vegetal (casero)
- 2 ajos
- 1 cucharada de perejil
- Sal a gusto
- 1l de agua
- Zumo de 1 limón
- Menestra de verduras (a elección)
- Patatas
- Zanahorias
- Calabacín
- Pimiento verde y rojo
- Puerro
- Condimentos (cantidad a gusto)
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
PREPARACION:
- Preparar el caldo: Ponemos a hervir 1l de agua, condimentamos con sal a gusto. Agregamos el ajo, el perejil y el zumo de limón. Pasado dos minutos de hervor, apagamos el fuego y con la ayuda de una picadora, termomix, mini pimer (o lo que tengan en casa) trituramos bien, para conseguir un líquido sin grumos.
- Si la menestra es casera, previamente vamos acortar las verduras en cuadraditos pequeños.
- Haremos un sofrito con un chorrito pequeño de aceite de oliva, vamos colocando las verduras por orden, puerro, pimientos, patatas, zanahorias y calabacín.
- Esperamos unos minutos (2’) para que las verduras se empapen con el aceite y empiecen a tomar color, y agregamos el arroz.
- Poco a poco empezamos a agregar el caldo, agregamos una medida, cuando se consume el líquido, agregamos la siguiente y así hasta terminar. Condimentamos a gusto
- Apagamos el fuego, lo dejamos reposar unos minutos y perfecto para servir y disfrutar con un plato, sano, rico y ecológico!!!
Espero que os guste.. muchas gracias por leer y compartir las recetas!!!
La Vaquita Vegana 