SOPA CREMA DE LECHUGA

La lechuga además de ser muy barata, si tienes un poco  de finca o  un jardín de verduras, es una planta que casi  siempre da mucho, y mucha  cantidad. Esta receta surge de que a  mí, generalmente la verdura cruda no me  gusta mucho, y  comer ensalada de lechuga todos los días no  es muy divertido …….. y pensé … si se puede hacer sopa crema de espinacas .. ¿Por qué no  de lechuga? … después hablando con  otra gente, me entere que había por ahí más gente “rara” que ya la había probado (no es un invento mío jajaja)

INGREDIENTES

  • 2 Plantas de lechuga
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • ½ calabaza
  • 1 puerro
  • Sal y pimienta y aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Vamos a preparar la sola crema en una olla grande. Empezamos con un chorro generoso de aceite de oliva, para marcar las verduras. Cortamos la cebolla en 6 trozos, más bien  grandes.

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Cortamos el pimiento y  lo  añadimos

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Agregamos la calabaza. Intentamos cortarla un poco  más pequeña que la cebolla, para que la cocción sea pareja.

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Añadimos el puerro, también  cortado en trozos grandes

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Lavamos la lechuga y  la  añadimos sin cortar.

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Dejamos que la lechuga se reduzca y es momento  de condimentar a gusto. Yo la condimente con  sal y  pimienta.

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Añadimos una taza de agua, dejamos hervir durante 15 minutos  aproximadamente o  hasta que la verdura este blanda. La  retiramos del fuego y con la mini pimer /procesadora/ batidora, picamos  bien  todo,  de forma que quede una crema homogénea.

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Esta receta es ideal como primer  plato, o principal variando  las cantidades. Las sopas parecen  de invierno, pero  esta es totalmente apropiada para verano, ya que fría es exquisita. Además la lechuga tiene  un alto porcentaje de agua, lo que ayuda al consumo diario que deberíamos ingerir para estar saludables.

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Además si les pasa como  a  mí, que compro un montón   de verduras y se me empiezan a  poner feas, esta sopa es ideal, porque sacamos os trozos feos y listo, todas las verduras sirven  para una rica crema!

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Espero que les guste y miles de gracias por leer y compartir las recetas!

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Un comentario en “SOPA CREMA DE LECHUGA

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